Nhung hươu (lộc nhung) – một dược liệu vô cùng quý hiếm trong y học cổ truyền – được xếp vào hàng bốn loại dược liệu hàng đầu: Lộc nhung – Nhân sâm – Nhục quế – Phụ tử, bởi có rất nhiều tác dụng cực kỳ tốt đối với sức khỏe con người. nhung hươu tươi ngâm ủ rượu là phương pháp chế biến thông dụng nhất khi dùng nhung hươu.
Nhưng phương pháp chế biến rượu nhung hươu tươi sao cho đúng cách nhằm phát huy cao nhất tác dụng của nhung hươu không phải mọi người đều biết. Cho nên, bài viết sau đây sẽ mách bạn phương pháp ngâm rượu nhung hươu tươi như thế nào để đạt hiệu quả cao và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Danh Sách Mục Lục
Các kiến thức tổng quát về dược liệu nhung hươu
Khái niệm về dược liệu nhung hươu
Nhung hươu tươi ngâm ủ rượu là dùng sừng non mới thu hoạch của hươu đực. Chỉ con hươu đực mới có sừng, được dùng để bào chế lộc nhung.
Quy trình khai thác và sơ chế nhung hươu tươi
Hươu từ 3 tuổi trở lên sừng hay nhung mới tốt và thích hợp để khai thác.
Vào tháng 2-3 lúc cặp nhung đã đúng tuổi, nhung hươu tươi sẽ được cưa, lấy nhung ở chỗ cách đế nhung 3cm
Máu chảy ra được hứng để cho vào rượu uống, nên lấy chừng mực nhằm khỏi hại hươu.
Người ta sử dụng mực tàu trộn cùng than gỗ cho thật đều, sau đó thoa vô chỗ cưa thì máu cầm liền. Tiếp theo dùng miếng vải gạc hoặc vải thường thật sạch bọc lấy.
Mỗi năm thường chỉ lấy một cặp nhung, đặc biệt đôi khi hai cặp.
Nhung mới cắt phải chế biến lập tức, để lâu sẽ bị hư hỏng.
iới thiệu một số sản phẩm nhung hươu trên thị trường dược liệu
-Huyết nhung: Là loại nhung ngắn, mềm, còn mọng máu, chưa chia nhánh. Là loại nhung quý nhất, dược tính đặc biệt rất cao.
-Nhung yên ngựa: Là sừng non mới bắt đầu chia nhánh, nhánh còn ngắn, chỗ chia nhánh không đều, dài ngắn lộn xộn giống yên ngựa. Đó cũng được giới chuyên môn đánh giá là loại dược liệu quý hiếm.
Xem thêm: Hướng dẫn bảo quản dược liệu nhung hươu tươi và lưu ý
Nguồn gốc xuất xứ của dược liệu nhung hươu trong nước
Ở Hà Tĩnh, Nghệ An có nhiều hộ nuôi hươu, nhung hươu tươi ngâm ủ rượu thu hoạch từ con đực.
Các công dụng cực tốt của nhung hươu đối với cơ thể con người
-Bồi dưỡng, sinh tinh, bổ máu, mạnh xương cốt, chống lão hóa, tăng cường tuổi thọ; giảm mệt mỏi, giảm lao lực, giúp mau lành vết thương.
-Chữa di tinh, sinh lý nam giới rối loạn, liệt dương.
-Chữa thần kinh suy nhược, ù tai, mờ mắt, hen suyễn mãn tính, đau lưng, mỏi gối, rong kinh, băng huyết, bạch đới, mồ hôi trộm.
-Tăng cường thể lực, giảm chất béo.
-Giúp tinh thần sảng khoái, cơ thể khỏe mạnh, ngủ tốt, ăn nhiều, mau lên cân.
-Trẻ em mau lớn, cứng cáp, nhanh biết đi.
-Sử dụng tốt cho người đau dạ dày, phụ nữ mang thai, người bệnh mới khỏi.
Phương thức làm bài thuốc nhung hươu tươi ngâm ủ rượu
Chuẩn bị xử lý nhung hươu
Cặp nhung hươu tươi được đem ngâm rượu một đêm. Chú ý khi ngâm nhớ dựng chỗ cắt lên phía trên nhằm để chất bổ dưỡng trong nhung không ra hết vào trong rượu.
Hôm sau, rang cát đạt độ nóng vừa, cho vào một cái ống đặt giữa cặp nhung (vẫn dựng chỗ cắt lên phía bên trên).
Khi cát nguội thì đổ ra, thay vào bằng cát mới rang. Mỗi một khi thay cát mới thì nhớ phải nhúng nhung vào trong rượu nhằm đảm bảo để rượu thấm vào. Làm như thế đến khi khô.
Cho vào hộp đậy nắp kín, trong đó có vôi chưa tôi hoặc gạo rang nhằm giữ cho được khô ráo. Có thể thay cát bằng gạo rang. Sau khi nhung đã khô, sử dụng gạo để nấu cháo.
Quy trình sơ chế dược liệu nhung hươu
Rửa nhung hươu tươi sơ qua với rượu
Hoặc:
Chỉ tẩm rượu vào nhung sau đó sấy khô, lập lại nhiều lần như vậy.
Làm lặp đi lặp lại như thế cho đến khi nhung khô kiệt hoàn toàn. Nếu không kỹ lưỡng, nhung sẽ bị nứt chảy máu ra làm giá trị bị giảm sút.
Công việc chế biến nhung thường cần 2-3 ngày.
Một cặp nhung cân nặng 800g, chỉ còn khoảng 250g khi khô.
Trước khi sử dụng cần phải đảm bảo loại bỏ hoàn toàn hết sạch lông bằng cách: nung thật nóng 1 cái dùi sắt hoặc 1 miếng sắt cho nóng đỏ, lăn xung quanh đến khi lông cháy hết.
Các thành phần cần chuẩn bị cho bài thuốc nhung hươu tươi ngâm ủ rượu
Chuẩn bị
-Bình ngâm: Bình sứ, nếu là bình thủy tinh là tốt nhất. Bình khoảng 5 lít
-Rượu: tốt nhất là rượu nếp nguyên chất có độ rượu vào khoảng 40 – 45 độ trở lên (không thể sử dụng loại rượu dưới 45 độ, nhung hươu sẽ dễ bị hư hỏng).
-Nhung hươu: Nhung hươu tươi đã sơ chế có thể xắt lát, hay chẻ nhỏ, có thể để nguyên cặp nhung cho đẹp.
-Tỷ lệ: 100g nhung hươu ngâm với 1,5 – 2 lít rượu.
Quy trình thao tác chế biến nhung hươu tươi ngâm ủ rượu
Cách làm:
Cho tất cả nhung hươu tươi đã sơ chế vào bình.
Nếu có điều kiện ngâm nguyên một cặp nhung hươu thì nên tiến hành ngâm phần gốc xuống tận dưới đáy bình
Đổ rượu vào cho ngập nhung hươu. Có 3 giai đoạn ngâm khác nhau:
-Giai đoạn 1: Ngâm ủ rượu nhung hươu trong khoảng thời gian 3 tháng, sau đó có thể bắt đầu chiết rượu đổ ra một bình khác
-Giai đoạn 2: thêm vào 800 – 1000ml rượu ngon 45 độ rồi ngâm trong vòng 3 – 4 tuần, rồi đổ ra bình khác
-Giai đoạn 3: thêm vào 800 – 1000 ml rượu đủ 45 độ rồi tiến hành quá trình ngâm ủ trong vòng 3 – 4 tuần, rồi mới đổ ra bình khác
Có thể dùng được sau khi gộp chung rượu của 3 lần
Cũng có thể sử dụng nhung hươu ngâm rượu trong vòng khoảng 3 tháng.
Lưu ý
Nhung hươu tươi có máu nên sẽ có mùi tanh, vị hơi ngái, tương đối khó uống. Bạn có thể cho thêm thiên niên kiện vào ngâm cùng rượu, tinh dầu cây này tạo ra hương thơm dễ chịu, bình rượu sẽ có màu rất đẹp.
Một vài khuyến cáo thận trọng khi dùng bài thuốc nhung hươu tươi ngâm ủ rượu
Những đối tượng không được dùng:
- phụ nữ mang thai
- người mắc chứng cao huyết áp
- phụ nữ mới sinh nở đang trong quá trình cho con nhỏ bú
- trẻ em.
- người đầy bụng, bụng sôi, đau bụng đi ngoài, âm hư hỏa vượng.
Để sử dụng rượu nhung hươu có hiệu quả bồi dưỡng cơ thể, tăng cường sức đề kháng, nâng cao chức năng sinh lý, bạn nên uống 1 – 2 chén sau mỗi bữa cơm và buổi tối trước khi đi ngủ.
Đông y khuyên người béo phì, hay mệt mỏi, đờm nhiều không được uống
Ngoài ra những người sau đây cũng không được uống: tỳ vị hư hàn, gan nóng, cao huyết áp, viêm thận nặng, người có cơ địa dị ứng, thiếu máu gầy ốm, trong mình nóng, viêm phế quản, khạc đờm vàng ,sốt, hẹp van tim.
Nhung hươu tươi ngâm ủ rượu rất bổ dưỡng nhưng chỉ nên sử dụng khi thật sự cần thiết, sau đó ngưng sau 2 – 3 tuần (dùng lâu với liều cao sẽ gây nứt thịt). Sử dụng lộc nhung không đúng bệnh, không đúng liều lượng làm cho cơ thể không khỏe mà còn ốm thêm.
Nếu bạn còn có bất cứ thắc mắc hay câu hỏi liên quan nào, có thể gọi ngay cho muanhunghuou.com để được tư vấn.
Thông Tin Liên Hệ
Địa Chỉ: 7/38 Đường C1, Phường 13, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937 166 346
Email: tranphuongkhanh3112016@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/muanhunghuou/
Website: https://muanhunghuou.com/
